Dónde comer y clases para cocinar tú mismo. Los precios varían — no los inventamos.
Las valoraciones y los rankings están dentro de las apps, y las más útiles para el visitante funcionan en inglés. Están ordenadas según lo fácil que resulta usar cada una en inglés.
💡 Las apps solo en coreano igualmente muestran las estrellas, las fotos y el número de reseñas que captas de un vistazo; para el texto, usa la traducción con la cámara del móvil. Si buscas recomendaciones en inglés ya seleccionadas, las guías gastronómicas oficiales de VisitKorea son un excelente punto de partida.
ParrillaSamgyeopsal (panceta de cerdo) y galbi asados en tu propia mesa, envueltos en hojas de lechuga con ssamjang y ajo. El personal suele asar la carne por ti, y la comida normalmente termina con naengmyeon frío o un chisporroteante arroz frito.
CalleTteok masticable cocido a fuego lento en una salsa de gochujang agridulce y picante, junto a hotteok, gimbap y brochetas de pastel de pescado de los puestos del mercado. Coge un vaso de papel y come mientras paseas: es el corazón palpitante de la comida callejera coreana.
ClásicoUn bol de arroz coronado con verduras sazonadas, huevo y gochujang; mézclalo todo bien antes del primer bocado. La versión en cuenco de piedra, el dolsot bibimbap, tuesta una capa crujiente de arroz en el fondo.
IconoPollo doblemente frito extracrujiente acompañado de cerveza fría: el 'chi-maek' (chicken más maekju) es un pasatiempo nacional. Pídelo natural, en salsa yangnyeom dulce y pegajosa, o mitad y mitad para probar ambos.
VeranoFideos de trigo sarraceno masticables en un caldo helado y ácido (mul-naengmyeon) o mezclados con una salsa ardiente (bibim-naengmyeon): un refrescante favorito del verano. Corta los fideos con las tijeras que te ofrecen y luego añade vinagre y mostaza al gusto.
DietaLos restaurantes con certificación halal se concentran alrededor de la mezquita de Itaewon, mientras que la comida de los templos budistas ofrece una refinada cocina sin carne. Los locales vegetarianos y veganos crecen por toda la ciudad, aunque conviene consultar los menús con antelación.
CaféCafé de especialidad y postres ingeniosos llenan almacenes reconvertidos en Seongsu, el barrio de cafeterías más de moda de Seúl. Ven por los tostadores de café y los interiores fotogénicos, y combina la visita con las boutiques del barrio.
CaseroGuisos burbujeantes como el kimchi-jjigae, el doenjang-jjigae y el budae-jjigae, además de rápidos aperitivos bunsik: contundentes, baratos y por todas partes. Servidos en olla de piedra con arroz y banchan, son la comida reconfortante de cada día que más comen los coreanos.
ReconstituyenteUn pollo joven entero relleno de arroz, ginseng y ajo en un caldo lechoso: un clásico reconstituyente del verano.
ContundenteUn guiso contundente y picante de espinazo de cerdo y patata cocido a fuego lento con perilla y verduras: un favorito reconfortante para la madrugada.
BusanLa sopa de cerdo y arroz típica de Busan: un cuenco reconfortante de caldo, cerdo y arroz que sazonas a tu gusto.
AndongPollo estofado al estilo de Andong con fideos de cristal, patatas y verduras en una salsa de soja dulce y salada.
CallejeroUna tortita callejera hecha a la plancha rellena de azúcar moreno fundido, canela y frutos secos: mejor en invierno.
ClásicoFideos de cristal de boniato salteados con verduras y un toque de sésamo: un imprescindible en las fiestas.
CallejeraEmbutido de sangre coreano relleno de fideos y cebada: un básico de los mercados y las pojangmacha, que suele servirse con tteokbokki.
ReconfortanteFideos de trigo cortados a mano en un caldo caliente de anchoa, pollo o almeja: cocina casera sencilla y reconfortante.
CerdoCerdo hervido y tierno, cortado en lonchas y envuelto en col con camarones salados, ajo y kimchi fresco.
MariscoPescado crudo fresco, al estilo coreano y mejor cerca de la costa: se sirve con chogochujang o como una sopa fría mulhoe.
EconómicoRollitos de arroz con alga rellenos de verduras, huevo y más: el clásico económico y portátil para una comida rápida o un pícnic.
ChuncheonPollo, col y pasteles de arroz salteados en una salsa agridulce y picante sobre una plancha caliente; la versión coronada con queso es una de las favoritas. Una especialidad de Chuncheon, ideal para compartir.
ReconfortanteUn guiso picante y burbujeante de tofu sedoso sin cuajar con mariscos o cerdo, servido con arroz y, a menudo, con un huevo crudo que se casca en la mesa.
Para compartirUn contundente estofado de kimchi, salchicha, jamón, fideos instantáneos y queso en un caldo picante; un invento de la posguerra que hoy es comida reconfortante para grupos.
ManjarCangrejo crudo marinado en salsa de soja hasta quedar sedoso y salino; apodado el 'ladrón de arroz' porque va buenísimo con arroz. Una favorita local para los más atrevidos.
Día de lluviaUna tortilla crujiente de cebolleta, a menudo cargada de mariscos (haemul-pajeon). A los coreanos les encanta con vino de arroz makgeolli, especialmente en un día de lluvia.
PostreUna montaña de hielo finamente raspado cubierto de dulces judías rojas (patbingsu), fruta, leche condensada o matcha; el postre veraniego por excelencia para compartir.
Empanadillas coreanas rellenas de cerdo, tofu y verduras: al vapor, salteadas o servidas en sopa como mandu-guk.
Manitas de cerdo cocidas lentamente en salsa de soja y especias hasta quedar tiernas, en lonchas y comidas con salsa de gambas saladas y hojas de lechuga para envolver.
Sedosa ternera cruda cortada a mano y sazonada con aceite de sésamo y pera, a menudo coronada con una yema de huevo: la versión coreana del tartar.
Un caldo lechoso de hueso de buey cocido a fuego lento durante horas, servido con arroz y fideos: tú mismo lo sazonas con sal y cebolleta.
Fideos fríos en un caldo de soja suave y con sabor a frutos secos: un plato veraniego refrescante, que suele comerse con una pizca de sal.
Intestinos de ternera o cerdo asados en la mesa hasta quedar crujientes y ahumados: un plato sabroso y muy querido para compartir entre copas.
PrácticaHaz y empaqueta tu propio kimchi para llevar; suelen impartirse con guía en inglés.
CocinaCocina una comida coreana completa con un chef y luego cómetela.
TradicionalDa forma a coloridos pasteles de arroz tradicionales — práctico y para toda la familia.
+19Aprende a elaborar y catar el vino de arroz coreano, normalmente con aperitivos.
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La querida sopa de cerdo y arroz de Busan: un caldo lechoso de hueso de cerdo que sazonas a tu gusto con camarón salado, cebollino y arroz. Barata, contundente y abierta hasta tarde.
🏨 Busan →El preciado cerdo negro de Jeju, asado en cortes gruesos y mojado en salsa de anchoa salada. Más sabroso y con más textura que el cerdo del continente.
🏨 Jeju →El bibimbap por excelencia: arroz coronado con decenas de verduras sazonadas, ternera, yema de huevo y gochujang en un cuenco de latón. Jeonju es su hogar espiritual.
🏨 Jeonju →Pollo guisado con fideos de cristal, patata y verduras en una salsa de soja agridulce, en porciones generosas para compartir. Nació en el viejo mercado de Andong.
🏨 Andong →Delicado tofu suave cuajado con agua limpia del mar del Este en lugar de salmuera, la especialidad del pueblo de Chodang, en Gangneung. Se sirve caliente y sedoso.
🏨 Gangneung →Intestino de cerdo o ternera a la parrilla, con textura firme y ahumada, mojado en una salsa de doenjang con ajo. Toda una institución para acompañar bebidas en Daegu.
🏨 Daegu →Pollo doblemente frito, crujiente y dulce, del mercado Jungang de Sokcho. Se vende por cajas y es famoso en todo el país.
🏨 Sokcho →Pequeños rollitos de arroz y alga sin relleno, servidos con calamar picante y kimchi de rábano aparte. El aperitivo portátil del puerto de Tongyeong.
🏨 Tongyeong →Las enormes costillas de ternera marinadas de Suwon, abiertas en mariposa y asadas al carbón. Una especialidad local desde hace generaciones.
🏨 Suwon →Carne de costilla picada, moldeada en tortas y asada hasta caramelizarla. Una refinada especialidad del sur, en torno a Gwangju y Damyang.
🏨 Gwangju →Un pastelito de masa fina relleno de dulce pasta de judía roja, horneado en el antiguo barrio de Hwangnam, en Gyeongju. El recuerdo comestible clásico de la ciudad.
🏨 Gyeongju →Cangrejo azul crudo marinado en salsa de soja hasta quedar sedoso: el "ladrón de arroz" que te vacía el cuenco. La costa sur de Yeosu es famosa por él.
🏨 Yeosu →