
韓国式BBQ
サムギョプサル(豚バラ)とカルビをテーブルで焼き、サンチュに包んでサムジャンとにんにくを添えて。店員さんが焼いてくれることも多く、締めは冷たいネンミョン(冷麺)や、ジューッと香ばしいチャーハンが定番です。
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サムギョプサル(豚バラ)とカルビをテーブルで焼き、サンチュに包んでサムジャンとにんにくを添えて。店員さんが焼いてくれることも多く、締めは冷たいネンミョン(冷麺)や、ジューッと香ばしいチャーハンが定番です。

もちもちのトッポッキを甘辛いコチュジャンだれで煮込み、屋台のホットク、キンパ、練り物(オムク)の串と並びます。紙コップを片手に食べ歩けば——ここが韓国屋台グルメの心臓部です。

ご飯の上に味つけした野菜、卵、コチュジャンをのせて——最初のひと口の前に全体をよく混ぜます。石鍋で供されるトルソッ・ビビンバは、器の底に香ばしいおこげをつくります。

二度揚げした極上サクサクのフライドチキンに、よく冷えたビールを合わせて——「チメク」(チキン+メクチュ)は国民的な楽しみです。プレーン、甘辛いヤンニョムだれ、あるいは両方試せるハーフ&ハーフでどうぞ。
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