🍜 どこで食べる

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焼肉

韓国式BBQ

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サムギョプサル（豚バラ）とカルビをテーブルで焼き、サンチュに包んでサムジャンとにんにくを添えて。店員さんが焼いてくれることも多く、締めは冷たいネンミョン（冷麺）や、ジューッと香ばしいチャーハンが定番です。

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屋台

トッポッキ＆屋台グルメ

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もちもちのトッポッキを甘辛いコチュジャンだれで煮込み、屋台のホットク、キンパ、練り物（オムク）の串と並びます。紙コップを片手に食べ歩けば——ここが韓国屋台グルメの心臓部です。

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定番

ビビンバ

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ご飯の上に味つけした野菜、卵、コチュジャンをのせて——最初のひと口の前に全体をよく混ぜます。石鍋で供されるトルソッ・ビビンバは、器の底に香ばしいおこげをつくります。

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名物

韓国式フライドチキン（チメク）

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二度揚げした極上サクサクのフライドチキンに、よく冷えたビールを合わせて——「チメク」（チキン＋メクチュ）は国民的な楽しみです。プレーン、甘辛いヤンニョムだれ、あるいは両方試せるハーフ＆ハーフでどうぞ。

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夏

冷麺（ネンミョン）

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コシのあるそば粉の麺を、キリッと冷たい酸味のあるスープでいただくムルネンミョン、あるいはピリ辛だれで和えるビビンネンミョン——夏にうれしいさっぱりの一杯です。備え付けのはさみで麺を切り、お好みで酢とからしを加えて。

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食事制限

ハラル＆ベジタリアン

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ハラル認証のレストランは梨泰院（イテウォン）のモスク周辺に集まり、仏教の精進料理（テンプルフード）は洗練された肉なしの一皿を楽しめます。ベジタリアンやヴィーガン向けの店も街のあちこちで増えていますが、事前にメニューを確認しておくと安心です。

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カフェ

聖水のカフェ＆スイーツ

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スペシャルティコーヒーと工夫を凝らしたデザートが、倉庫をリノベした聖水（ソンス）の店を彩ります。ソウルで今いちばんおしゃれなカフェ街です。ロースタリーやフォトジェニックな内装を目当てに訪れ、界隈のブティック巡りもぜひ一緒に。

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定番ごはん

チゲ＆粉食（コンフォートフード）

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キムチチゲ、テンジャンチゲ、プデチゲといったぐつぐつ煮える鍋に、手軽なプンシク（軽食）も加わって——ボリュームたっぷり、安くて、どこにでもあります。石鍋でご飯とパンチャン（おかず）とともに供され、韓国の人が最もよく食べる日常のほっとする一皿です。

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スタミナ

サムゲタン(参鶏湯)

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若鶏を丸ごと使い、もち米・高麗人参・にんにくを詰めて白濁したスープで煮込んだ一品。夏の滋養食の定番です。

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ボリューム

カムジャタン(豚背骨の煮込み)

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豚の背骨とじゃがいもを、えごまや青菜と一緒にじっくり煮込んだピリ辛でボリューム満点の鍋。夜食にも人気の一杯です。

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釜山

テジクッパ(豚肉のスープごはん)

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釜山を代表する豚肉とごはんのスープ。スープに豚肉とごはんが入った温かい一杯を、好みで味を調えていただきます。

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安東

チムタク(鶏の煮込み)

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安東風の鶏の煮込みで、春雨・じゃがいも・野菜を甘辛い醤油だれで一緒に煮込んだ料理です。

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屋台

ホットク(甘いパンケーキ)

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とろけた黒砂糖・シナモン・ナッツを包んで鉄板で焼く屋台のパンケーキ。冬に食べるのが一番です。

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定番

チャプチェ(春雨炒め)

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もちもちのさつまいも春雨を野菜と炒め、ごまを少し効かせた一品。祝い事や集まりの定番料理です。

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屋台

スンデ（韓国式の腸詰め）

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春雨や麦を詰めた韓国式の腸詰め。市場やポジャンマチャ（屋台）の定番で、トッポッキと一緒に出されることも多い一品です。

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家庭の味

カルグクス（韓国式手打ち麺）

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煮干し・鶏・アサリなどでとった温かいだしに、手切りの小麦麺を入れた一杯。素朴で心が温まる家庭の味です。

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豚肉

ポッサム（ゆで豚の葉包み）

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柔らかくゆでた豚肉を薄切りにし、白菜でアミの塩辛・ニンニク・浅漬けキムチと一緒に包んで食べます。

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海鮮

フェ（韓国式の刺身）

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新鮮な魚を使った韓国式の刺身で、海沿いの街が本場。チョコチュジャン（酢コチュジャン）を付けたり、冷たいムルフェ（水刺身）にして味わいます。

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お手頃

キンパ（韓国式のり巻き）

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野菜や卵などをたっぷり巻いた韓国式のり巻き。手軽で持ち運びやすく、軽い食事やピクニックにぴったりの定番です。

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春川

タッカルビ（鶏肉のピリ辛炒め）

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鶏肉、キャベツ、トッポギを甘辛いソースで鉄板炒めにした一品。チーズをのせたバージョンが特に人気です。春川（チュンチョン）の名物で、みんなで分け合うのにぴったり。

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ほっとする味

スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ）

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絹のようになめらかな純豆腐を、魚介や豚肉と一緒にぐつぐつ煮込んだピリ辛の鍋。ご飯と一緒に出され、食卓で生卵を割り入れて食べることも多いです。

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プデチゲ（部隊チゲ）

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キムチ、ソーセージ、ハム、インスタントラーメン、チーズをピリ辛スープで煮込んだボリューム満点の鍋。戦後に生まれた料理で、今ではみんなで囲む定番のごちそうです。

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珍味

カンジャンケジャン（カニの醤油漬け）

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生のカニを、とろりと塩気がしみ込むまで醤油に漬け込んだ一品。ご飯が止まらなくなることから「ご飯泥棒」と呼ばれています。挑戦しがいのある地元の人気メニュー。

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雨の日

パジョン（ネギチヂミ）

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パリッと焼いたネギのチヂミで、魚介をたっぷり入れたヘムルパジョンも定番。韓国では、特に雨の日にマッコリと一緒に楽しむのが好まれます。

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デザート

ピンス（かき氷スイーツ）

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きめ細かなかき氷を山盛りにし、甘い小豆をのせたパッピンスをはじめ、フルーツ、練乳、抹茶などをトッピングしたもの。夏にみんなで分け合う定番のデザートです。

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🥟定番

マンドゥ（餃子）

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豚肉・豆腐・野菜を包んだ韓国式の餃子。蒸したり、焼いたり、スープに入れてマンドゥクッにしたりと楽しめます。

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🐷豚肉

チョッパル（豚足の醤油煮込み）

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豚足を醤油と香辛料でじっくりと柔らかくなるまで煮込み、薄切りにしてアミの塩辛だれやサンチュ包みでいただきます。

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🥩珍味

ユッケ（牛肉のタルタル）

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手切りしたなめらかな生牛肉をごま油と梨で和え、卵黄をのせることも多い、韓国ならではのタルタルです。

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🍲ほっとする味

ソルロンタン（牛骨スープ）

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牛骨を何時間も煮込んだ乳白色のスープで、ごはんと麺を添えて出されます。塩とねぎで自分好みに味を調えていただきます。

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🥣夏

コングクス（豆乳の冷麺）

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香ばしく冷たい豆乳スープに麺を入れた、夏にぴったりのさっぱりとした一品。ふつうは塩をひとつまみ加えていただきます。

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🔥焼き物

コプチャン（ホルモン焼き）

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牛や豚のホルモンをテーブルで香ばしくカリッと焼き上げる、こってりとしてお酒と一緒に囲むのが人気の一品です。

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🥢 作る体験

体験型

キムチ作り体験

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自分だけのキムチを作って持ち帰り。多くは英語ガイドつき。

料理

ビビンバ＆プルコギ料理

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シェフと一から韓国料理を作り、作ったものをその場で。

伝統

トッ（餅）作り

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カラフルな伝統餅を成形する、家族にもうれしい体験。

19歳以上

マッコリ醸造＆試飲

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韓国のどぶろく（マッコリ）の造り方を学び、おつまみと一緒に試飲。

🗺️ Regional specialties — worth the trip

Every region has its own signature dish. Tap a city to see where to stay nearby.

知っておくと便利

• 地元の人でにぎわう店は、たいてい間違いなし。
• 写真つき・英語メニューの店も多く、コンビニは安い夜食に便利。
• おかず（パンチャン）は無料で、おかわりできることも。
• ハラル料理なら梨泰院周辺に認証店が最も多いです。
• 教室の料金や所要時間は主催者により異なります — 予約時に確認を。