🍜 去哪裡吃

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燒烤

韓式烤肉

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五花肉和牛排骨在桌邊現烤，用生菜包好，配上包飯醬和蒜片。店員常會幫忙烤肉，一餐通常以冰涼的冷麵或滋滋作響的炒飯收尾。

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街頭

辣炒年糕與街頭小吃

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彈牙的年糕在香甜微辣的辣椒醬湯汁裡慢煮，旁邊還有糖餅、紫菜飯捲和魚板串，全都來自市場攤位。拿個紙杯邊走邊吃——這正是韓國街頭小吃跳動的心臟。

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經典

拌飯

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白飯上鋪滿調味蔬菜、雞蛋和辣椒醬——開動前先把所有食材拌勻。石鍋版的石鍋拌飯，還會在鍋底烙出一層香脆的鍋巴。

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招牌

韓式炸雞（啤炸）

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格外酥脆的二次油炸炸雞，配上冰鎮啤酒——'炸雞啤酒'（chi-maek，炸雞加maekju）是全民的休閒娛樂。可以點原味、裹上甜辣醬的調味炸雞（yangnyeom），或是半半拼盤兩種都嚐。

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夏日

冷麵

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彈牙的蕎麥麵泡在冰涼酸爽的湯裡（水冷麵，mul-naengmyeon），或拌上火辣醬料（拌冷麵，bibim-naengmyeon）——是夏日消暑的最愛。用店家提供的剪刀把麵剪短，再依口味加入醋和芥末。

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飲食需求

清真與素食

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清真認證的餐廳集中在梨泰院的清真寺周邊，而佛教寺廟料理則提供精緻的素食烹調。素食和純素餐廳在全城越來越多，不過事先查看菜單會更保險。

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咖啡

聖水咖啡與甜點

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精品咖啡和別出心裁的甜點，填滿了聖水洞改造的舊倉庫——這裡是首爾最潮的咖啡街區。為烘焙工坊和上鏡的室內設計而來，再順道逛逛街區裡的小眾選物店。

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家常

湯鍋與粉食（家常味）

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咕嘟冒泡的鍋物，像泡菜鍋、大醬湯和部隊鍋，還有快手的粉食小吃——份量足、價格實惠、隨處可見。盛在石鍋裡，配上白飯和小菜，這是韓國人最常吃的日常暖心料理。

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滋補

蔘雞湯（人蔘雞湯）

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整隻童子雞塞入糯米、人蔘與大蒜，燉煮成乳白色濃湯——是夏日滋補的經典料理。

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濃郁飽足

馬鈴薯排骨湯（豬骨鍋）

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以豬脊骨與馬鈴薯燉煮的濃郁辣味鍋，加入紫蘇葉和青菜——是宵夜的療癒首選。

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釜山

豬肉湯飯

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釜山的招牌豬肉湯飯——一碗暖心的湯頭、豬肉與白飯，可依個人口味自行調味。

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安東

燉雞（安東燉雞）

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安東風味的燉雞，搭配冬粉、馬鈴薯與蔬菜，佐以鹹甜醬油調味。

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街頭小吃

糖餅（韓式甜煎餅）

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在鐵板上煎烤的街頭餡餅，內餡是融化的黑糖、肉桂與堅果——冬天吃最對味。

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經典

雜菜（韓式炒冬粉）

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彈牙的地瓜冬粉與蔬菜一同拌炒，撒上些許芝麻——是宴會場合的必備料理。

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街頭小吃

血腸

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韓式血腸內填冬粉與大麥，是傳統市場和路邊帳篷馬車的招牌小吃，經常和辣炒年糕一起販售。

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暖心美食

刀切麵

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手工切製的小麥麵條，浸在鯷魚、雞肉或蛤蜊熬煮的暖湯裡，簡單又療癒，充滿家常風味。

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豬肉

菜包肉

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軟嫩的水煮豬肉切片，用白菜包起來，搭配蝦醬、蒜片和新鮮泡菜一起享用。

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海鮮

生魚片

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新鮮的韓式生魚片，在海邊品嚐最對味，搭配醋辣椒醬，或做成冰涼的水拌生魚片湯。

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平價美食

海苔飯捲

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海苔飯捲裡包滿蔬菜、雞蛋等各種餡料，是平價又方便攜帶的經典選擇，適合快速用餐或野餐。

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春川

春川辣炒雞（辣炒雞排）

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雞肉、高麗菜和年糕在鐵板上以香甜微辣的醬汁拌炒——鋪上起司的版本最受歡迎。這是春川的招牌美食，很適合多人一起分享。

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療癒美食

嫩豆腐鍋

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滾燙又帶辣的鍋物，以滑嫩未凝固的嫩豆腐搭配海鮮或豬肉，佐白飯上桌，通常還會在餐桌上現打一顆生蛋進去。

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多人分享

部隊鍋

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份量十足的火鍋，將泡菜、香腸、火腿、泡麵和起司一起放進辣湯裡熬煮——這是戰後誕生的料理，如今成了大夥兒聚餐的療癒美食。

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珍味

醬蟹（醬油醃生蟹）

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生蟹用醬油醃漬到肉質滑順、鹹鮮入味——因為太下飯而被暱稱為「偷飯賊」。這是勇於嘗鮮的當地人氣美食。

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雨天美食

海鮮煎餅（韓式煎餅）

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外酥內軟的蔥煎餅，常會加入滿滿的海鮮（海鮮煎餅）。韓國人喜歡配上馬格利米酒享用，尤其是在下雨天。

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甜點

剉冰（刨冰甜點）

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如小山般的細緻刨冰，鋪上香甜紅豆（紅豆剉冰）、水果、煉乳或抹茶——是夏天最經典、最適合分享的消暑甜點。

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🥟經典

餃子（mandu）

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以豬肉、豆腐與蔬菜為餡的韓式餃子，可以蒸、可以煎，也可以下鍋煮成餃子湯（mandu-guk）。

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🐷豬肉

豬腳（jokbal）

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豬腳以醬油與辛香料慢燉至軟嫩，切片後沾蝦醬、包生菜一起吃。

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🥩珍饌

生牛肉（yukhoe）

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手切的滑嫩生牛肉，以麻油與梨子調味，通常再放上一顆蛋黃——這是韓式的韃靼生牛肉。

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🍲暖心

雪濃湯（seolleongtang）

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以牛骨熬煮數小時的乳白湯頭，搭配米飯與麵條，可自行用鹽與蔥調味。

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🥣夏日

豆漿麵（kongguksu）

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冰涼的麵條浸在清爽帶堅果香的豆漿湯底中——是清爽消暑的夏季料理，通常加一小撮鹽一起吃。

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🔥燒烤

烤肥腸（gopchang）

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牛或豬的腸子在桌上現烤至焦脆帶煙燻香——是配酒共享、濃郁又深受喜愛的一道菜。

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🥢 動手體驗

動手做

泡菜製作體驗

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親手做泡菜並打包帶走，通常有英文講解。

烹飪

拌飯與烤牛肉烹飪

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跟著廚師從零做一桌韓餐，做好當場享用。

傳統

打糕（年糕）製作

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塑形五彩傳統年糕 — 適合親子、可動手。

19歲以上

馬格利釀造與品嚐

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學習釀造並品嚐韓國米酒（馬格利），通常配下酒小食。

🗺️ Regional specialties — worth the trip

Every region has its own signature dish. Tap a city to see where to stay nearby.

實用提示

• 滿是本地人的餐廳通常是好選擇。
• 許多店有圖片或英文菜單；便利商店是便宜宵夜的好去處。
• 小菜（banchan）免費，且常可續加。
• 清真料理方面，梨泰院一帶的認證選擇最多。
• 課程價格與時長因主辦方而異 — 預訂時請確認。