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美食 — 品嚐，再動手做

去哪裡吃，以及親手烹飪的體驗課程。價格會變動，我們絕不杜撰。

✨ 產生行程

尋找韓國口碑最佳的餐廳

評分和排名都在各個App裡,而對遊客最友善的App支援英文。以下按用英文使用的方便程度排序。

Google Maps英文評論和介面皆為英文——搜尋菜色或地區,再依評分排序。開啟 ↗CatchTable Global英文用「CatchTable Global」App即可用英文預訂熱門餐廳,不需韓國手機號碼。開啟 ↗MICHELIN Guide英文韓國的星級餐廳與Bib Gourmand推薦,全程英文。開啟 ↗Tripadvisor英文韓國各地餐廳的英文排名和遊客評論。開啟 ↗Naver MapApp內支援英文韓國使用率最高的地圖App——可將App切換為英文(Settings → Language);遊客評論皆經收據核實。開啟 ↗KakaoMap韓文介面是韓文,但星級評分、照片和評論數量一目了然。開啟 ↗Diningcode韓文根據評論數據整理的韓國餐廳「最佳榜單」——文字可用翻譯功能。開啟 ↗Blue Ribbon Survey韓文Blue Ribbon Survey——韓國餐廳評獎指南(韓文)。開啟 ↗

💡 只有韓文的App也能讓你一眼看到星級評分、照片和評論數量,文字可以用手機的相機翻譯功能。想要精選的英文推薦,VisitKorea官方美食指南是很好的起點。

🍜 去哪裡吃

韓式烤肉燒烤

韓式烤肉

五花肉和牛排骨在桌邊現烤，用生菜包好，配上包飯醬和蒜片。店員常會幫忙烤肉，一餐通常以冰涼的冷麵或滋滋作響的炒飯收尾。

辣炒年糕與街頭小吃街頭

辣炒年糕與街頭小吃

彈牙的年糕在香甜微辣的辣椒醬湯汁裡慢煮，旁邊還有糖餅、紫菜飯捲和魚板串，全都來自市場攤位。拿個紙杯邊走邊吃——這正是韓國街頭小吃跳動的心臟。

拌飯經典

拌飯

白飯上鋪滿調味蔬菜、雞蛋和辣椒醬——開動前先把所有食材拌勻。石鍋版的石鍋拌飯，還會在鍋底烙出一層香脆的鍋巴。

韓式炸雞（啤炸）招牌

韓式炸雞（啤炸）

格外酥脆的二次油炸炸雞，配上冰鎮啤酒——'炸雞啤酒'（chi-maek，炸雞加maekju）是全民的休閒娛樂。可以點原味、裹上甜辣醬的調味炸雞（yangnyeom），或是半半拼盤兩種都嚐。

冷麵夏日

冷麵

彈牙的蕎麥麵泡在冰涼酸爽的湯裡（水冷麵，mul-naengmyeon），或拌上火辣醬料（拌冷麵，bibim-naengmyeon）——是夏日消暑的最愛。用店家提供的剪刀把麵剪短，再依口味加入醋和芥末。

清真與素食飲食需求

清真與素食

清真認證的餐廳集中在梨泰院的清真寺周邊，而佛教寺廟料理則提供精緻的素食烹調。素食和純素餐廳在全城越來越多，不過事先查看菜單會更保險。

聖水咖啡與甜點咖啡

聖水咖啡與甜點

精品咖啡和別出心裁的甜點，填滿了聖水洞改造的舊倉庫——這裡是首爾最潮的咖啡街區。為烘焙工坊和上鏡的室內設計而來，再順道逛逛街區裡的小眾選物店。

湯鍋與粉食（家常味）家常

湯鍋與粉食（家常味）

咕嘟冒泡的鍋物，像泡菜鍋、大醬湯和部隊鍋，還有快手的粉食小吃——份量足、價格實惠、隨處可見。盛在石鍋裡，配上白飯和小菜，這是韓國人最常吃的日常暖心料理。

蔘雞湯（人蔘雞湯）滋補

蔘雞湯（人蔘雞湯）

整隻童子雞塞入糯米、人蔘與大蒜，燉煮成乳白色濃湯——是夏日滋補的經典料理。

馬鈴薯排骨湯（豬骨鍋）濃郁飽足

馬鈴薯排骨湯（豬骨鍋）

以豬脊骨與馬鈴薯燉煮的濃郁辣味鍋，加入紫蘇葉和青菜——是宵夜的療癒首選。

豬肉湯飯釜山

豬肉湯飯

釜山的招牌豬肉湯飯——一碗暖心的湯頭、豬肉與白飯，可依個人口味自行調味。

燉雞（安東燉雞）安東

燉雞（安東燉雞）

安東風味的燉雞，搭配冬粉、馬鈴薯與蔬菜，佐以鹹甜醬油調味。

糖餅（韓式甜煎餅）街頭小吃

糖餅（韓式甜煎餅）

在鐵板上煎烤的街頭餡餅，內餡是融化的黑糖、肉桂與堅果——冬天吃最對味。

雜菜（韓式炒冬粉）經典

雜菜（韓式炒冬粉）

彈牙的地瓜冬粉與蔬菜一同拌炒，撒上些許芝麻——是宴會場合的必備料理。

血腸街頭小吃

血腸

韓式血腸內填冬粉與大麥，是傳統市場和路邊帳篷馬車的招牌小吃，經常和辣炒年糕一起販售。

刀切麵暖心美食

刀切麵

手工切製的小麥麵條，浸在鯷魚、雞肉或蛤蜊熬煮的暖湯裡，簡單又療癒，充滿家常風味。

菜包肉豬肉

菜包肉

軟嫩的水煮豬肉切片，用白菜包起來，搭配蝦醬、蒜片和新鮮泡菜一起享用。

生魚片海鮮

生魚片

新鮮的韓式生魚片，在海邊品嚐最對味，搭配醋辣椒醬，或做成冰涼的水拌生魚片湯。

海苔飯捲平價美食

海苔飯捲

海苔飯捲裡包滿蔬菜、雞蛋等各種餡料，是平價又方便攜帶的經典選擇，適合快速用餐或野餐。

春川辣炒雞（辣炒雞排）春川

春川辣炒雞（辣炒雞排）

雞肉、高麗菜和年糕在鐵板上以香甜微辣的醬汁拌炒——鋪上起司的版本最受歡迎。這是春川的招牌美食，很適合多人一起分享。

嫩豆腐鍋療癒美食

嫩豆腐鍋

滾燙又帶辣的鍋物，以滑嫩未凝固的嫩豆腐搭配海鮮或豬肉，佐白飯上桌，通常還會在餐桌上現打一顆生蛋進去。

部隊鍋多人分享

部隊鍋

份量十足的火鍋，將泡菜、香腸、火腿、泡麵和起司一起放進辣湯裡熬煮——這是戰後誕生的料理，如今成了大夥兒聚餐的療癒美食。

醬蟹（醬油醃生蟹）珍味

醬蟹（醬油醃生蟹）

生蟹用醬油醃漬到肉質滑順、鹹鮮入味——因為太下飯而被暱稱為「偷飯賊」。這是勇於嘗鮮的當地人氣美食。

海鮮煎餅（韓式煎餅）雨天美食

海鮮煎餅（韓式煎餅）

外酥內軟的蔥煎餅，常會加入滿滿的海鮮（海鮮煎餅）。韓國人喜歡配上馬格利米酒享用，尤其是在下雨天。

剉冰（刨冰甜點）甜點

剉冰（刨冰甜點）

如小山般的細緻刨冰，鋪上香甜紅豆（紅豆剉冰）、水果、煉乳或抹茶——是夏天最經典、最適合分享的消暑甜點。

🥟經典

餃子（mandu）

以豬肉、豆腐與蔬菜為餡的韓式餃子，可以蒸、可以煎，也可以下鍋煮成餃子湯（mandu-guk）。

🐷豬肉

豬腳（jokbal）

豬腳以醬油與辛香料慢燉至軟嫩，切片後沾蝦醬、包生菜一起吃。

🥩珍饌

生牛肉（yukhoe）

手切的滑嫩生牛肉，以麻油與梨子調味，通常再放上一顆蛋黃——這是韓式的韃靼生牛肉。

🍲暖心

雪濃湯（seolleongtang）

以牛骨熬煮數小時的乳白湯頭，搭配米飯與麵條，可自行用鹽與蔥調味。

🥣夏日

豆漿麵（kongguksu）

冰涼的麵條浸在清爽帶堅果香的豆漿湯底中——是清爽消暑的夏季料理，通常加一小撮鹽一起吃。

🔥燒烤

烤肥腸（gopchang）

牛或豬的腸子在桌上現烤至焦脆帶煙燻香——是配酒共享、濃郁又深受喜愛的一道菜。

🥢 動手體驗

泡菜製作體驗動手做

泡菜製作體驗

親手做泡菜並打包帶走，通常有英文講解。

拌飯與烤牛肉烹飪烹飪

拌飯與烤牛肉烹飪

跟著廚師從零做一桌韓餐，做好當場享用。

打糕（年糕）製作傳統

打糕（年糕）製作

塑形五彩傳統年糕 — 適合親子、可動手。

馬格利釀造與品嚐19歲以上

馬格利釀造與品嚐

學習釀造並品嚐韓國米酒（馬格利），通常配下酒小食。

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🗺️ Regional specialties — worth the trip

Every region has its own signature dish. Tap a city to see where to stay nearby.

🍲釜山

豬肉湯飯（Dwaeji-gukbap）

釜山人鍾愛的豬骨湯飯——乳白色的豬骨高湯，自己用蝦醬、韭菜和米飯調味。便宜、管飽，還營業到深夜。

🏨 釜山 →
🐷濟州

濟州黑豬肉（heuk-dwaeji）

濟州引以為傲的黑豬肉，厚切炭烤後沾鯷魚鹹醬。比本土豬肉更香濃、更有嚼勁。

🏨 濟州 →
🍚全州

全州拌飯（bibimbap）

最正宗的拌飯——銅碗盛米飯，鋪上數十種調味蔬菜、牛肉、蛋黃和辣椒醬。全州是它的發源地。

🏨 全州 →
🍗安東

安東燉雞（jjimdak）

雞肉與粉條、馬鈴薯和蔬菜同燉，澆上甜鹹醬油，分量足夠多人共享。誕生於安東的老市場。

🏨 安東 →
🥣江陵

草堂嫩豆腐（sundubu）

用潔淨的東海海水而非鹽滷凝成的絲滑嫩豆腐——江陵草堂村的招牌，趁熱上桌，柔嫩細緻。

🏨 江陵 →
🔥大邱

烤腸（Makchang）

炭烤豬腸或牛腸，嚼勁十足、煙燻噴香，沾蒜香大醬食用——大邱下酒菜的經典代表。

🏨 大邱 →
🐔束草

炸雞塊（Dak-gangjeong）

束草中央市場的雙炸雞塊，酥脆香甜、一咬即碎——論盒販售，全國聞名。

🏨 束草 →
🍙統營

忠武紫菜包飯（gimbap）

小巧的白飯紫菜捲，配上辣魷魚和蘿蔔泡菜——統營港邊便於攜帶的經典小吃。

🏨 統營 →
🥩水原

水原王排骨（wang-galbi）

水原超大塊的醃製牛小排，剖開攤平後炭火烤製——世代相傳的當地名物。

🏨 水原 →
🍖光州

碎肉排骨（Tteok-galbi）

牛小排肉剁碎捏成肉餅，煎烤至焦糖色澤——光州與潭陽一帶精緻的南部名菜。

🏨 光州 →
🥮慶州

皇南麵包（Hwangnam-ppang）

薄皮裡包滿香甜紅豆餡，烘烤於慶州老皇南洞——這座城市經典的可食伴手禮。

🏨 慶州 →
🦀麗水

醬蟹（Ganjang-gejang）

生梭子蟹用醬油醃至絲滑——讓人一碗接一碗的「偷飯賊」。麗水的南部海岸以此聞名。

🏨 麗水 →

實用提示

  • 滿是本地人的餐廳通常是好選擇。
  • 許多店有圖片或英文菜單；便利商店是便宜宵夜的好去處。
  • 小菜（banchan）免費，且常可續加。
  • 清真料理方面，梨泰院一帶的認證選擇最多。
  • 課程價格與時長因主辦方而異 — 預訂時請確認。
📷 Photo credits