🍜 去哪里吃

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烧烤

韩式烤肉

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五花肉和牛排骨在桌边现烤，用生菜包好，配上包饭酱和蒜片。店员常会帮忙烤肉，一餐通常以冰凉的冷面或滋滋作响的炒饭收尾。

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街头

炒年糕与街头小吃

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劲道的年糕在香甜微辣的辣椒酱汤汁中慢煮，旁边还有糖饼、紫菜包饭和鱼糕串，全都来自市场摊位。拿个纸杯边走边吃——这正是韩国街头美食跳动的心脏。

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经典

拌饭

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米饭上铺满调好味的蔬菜、鸡蛋和辣椒酱——开动前先把所有食材拌匀。石锅版的石锅拌饭，还会在锅底烙出一层香脆的锅巴。

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标志

韩式炸鸡（啤炸）

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格外酥脆的两次油炸炸鸡，配上冰镇啤酒——'炸鸡啤酒'（chi-maek，炸鸡加maekju）是全民的消遣。可以点原味、裹上甜辣酱汁的调味炸鸡（yangnyeom），或者半半拼盘两种都尝。

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夏日

冷面

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劲道的荞麦面泡在冰凉酸爽的汤里（水冷面，mul-naengmyeon），或拌上火辣的酱料（拌冷面，bibim-naengmyeon）——是夏日消暑的最爱。用店家提供的剪刀把面剪短，再依口味加入醋和芥末。

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饮食需求

清真与素食

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清真认证的餐厅集中在梨泰院的清真寺周边，而佛教寺庙料理则提供精致的素食烹饪。素食和纯素餐厅在全城越来越多，不过提前查看菜单会更稳妥。

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咖啡

圣水咖啡与甜点

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精品咖啡和别出心裁的甜点填满了圣水洞改造的旧仓库——这里是首尔最潮的咖啡街区。为烘焙工坊和上镜的室内设计而来，再顺道逛逛街区里的小众买手店。

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家常

汤锅与粉食（家常味）

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咕嘟冒泡的炖锅，如泡菜汤、大酱汤和部队锅，还有快手的粉食小吃——分量足、价格实惠、随处可见。盛在石锅里，配上米饭和小菜，这是韩国人最常吃的日常暖心餐。

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滋补

参鸡汤（人参鸡汤）

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整只童子鸡填入糯米、人参和大蒜，在乳白色浓汤中慢炖——是夏日滋补的经典。

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丰盛

土豆排骨汤（猪骨炖菜）

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用猪脊骨和土豆慢炖的浓郁辣味炖菜，加入紫苏和青菜——深夜暖胃的人气美食。

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釜山

猪肉汤饭

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釜山的招牌猪肉米饭汤——一碗暖身的高汤、猪肉和米饭，可依个人口味调味。

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安东

炖鸡（安东炖鸡）

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安东风味炖鸡，用咸甜酱油炖煮粉丝、土豆和蔬菜。

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街头

糖饼（甜煎饼）

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铁板煎制的街头煎饼，内馅是融化的红糖、肉桂和坚果——冬天吃最棒。

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经典

杂菜（韩式炒粉丝）

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劲道的红薯粉丝与蔬菜同炒，再加少许芝麻——是聚会宴席上的常客。

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街头小吃

血肠

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韩式血肠，内馅塞满粉丝和大麦——市场和路边摊常见的招牌小吃，常与炒年糕一起搭配。

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暖心

刀切面（刀削面条）

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手工切制的小麦面条，浸在鳀鱼、鸡肉或蛤蜊熬煮的暖身汤头中——简单而暖心的家常味道。

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猪肉

菜包肉（菜包五花肉）

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软嫩的水煮猪肉切片，用白菜叶包裹，佐以虾酱、蒜片和新鲜泡菜。

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海鲜

生鱼片

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新鲜生鱼片，韩式吃法，尤以沿海地区最为地道——搭配醋辣酱食用，或做成冰凉的凉拌生鱼汤。

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平价美食

紫菜包饭

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紫菜包饭里塞满蔬菜、鸡蛋等丰富配料——平价又便携，是快餐或野餐的经典之选。

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春川

春川辣炒鸡（铁板辣炒鸡）

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鸡肉、卷心菜和年糕在铁板上用甜辣酱翻炒而成，加芝士的版本尤其受欢迎。这是春川的招牌美食，非常适合多人分享。

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暖心

嫩豆腐汤

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一锅咕嘟冒泡的香辣炖汤，滑嫩的嫩豆腐配上海鲜或猪肉，搭配米饭一起上桌，常在餐桌上现打一个生鸡蛋进去。

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分享

部队火锅

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一锅料足的火锅，泡菜、香肠、火腿、方便面和芝士在香辣汤底里翻滚——它源自战后年代，如今已成为聚会时的暖心美食。

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珍味

酱蟹（酱油腌蟹）

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生蟹用酱油腌到肉质滑嫩、咸鲜入味，因为太下饭而被戏称为“偷饭贼”。这是当地人钟爱、值得一试的大胆美味。

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雨天

海鲜煎饼

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一张香脆的葱煎饼，常铺满海鲜（海鲜煎饼）。韩国人爱配着马格利米酒一起吃，尤其是在下雨天。

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甜点

刨冰

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一座由细腻刨冰堆成的小山，上面铺着香甜红豆（红豆刨冰）、水果、炼乳或抹茶——夏日里最受欢迎的分享甜点。

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🥟经典

饺子（Mandu）

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韩式饺子，内馅是猪肉、豆腐和蔬菜——可以蒸、煎，或下到汤里做成饺子汤（mandu-guk）。

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🐷猪肉

猪蹄（Jokbal）

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猪蹄用酱油和多种香料慢炖至软烂，切片后蘸虾酱、配生菜包着吃。

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🥩珍馐

生牛肉（Yukhoe）

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手工切成的嫩滑生牛肉，用香油和梨调味，通常上面再打一颗蛋黄——韩式风味的鞑靼牛肉。

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🍲暖心

雪浓汤（Seolleongtang）

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用牛骨熬煮数小时的乳白色汤底，配米饭和面条一起上桌——自己加盐和葱花调味。

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🥣夏日

豆浆面（Kongguksu）

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冰镇面条泡在清凉香浓的豆浆汤里——清爽的夏日料理，通常加一小撮盐来吃。

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🔥烧烤

烤肥肠（Gopchang）

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牛肠或猪肠在餐桌上烤到焦香酥脆——一道浓郁又深受喜爱、适合就着酒分享的菜。

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🥢 动手体验

动手做

泡菜制作体验

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亲手做泡菜并打包带走，通常有英文讲解。

烹饪

拌饭与烤牛肉烹饪

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跟着厨师从零做一桌韩餐，做好当场享用。

传统

打糕（年糕）制作

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塑形五彩传统年糕 — 适合亲子、可动手。

19岁以上

马格利酿造与品尝

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学习酿造并品尝韩国米酒（马格利），通常配下酒小食。

🗺️ Regional specialties — worth the trip

Every region has its own signature dish. Tap a city to see where to stay nearby.

实用提示

• 满是本地人的餐厅通常是好选择。
• 许多店有图片或英文菜单；便利店是便宜宵夜的好去处。
• 小菜（banchan）免费，且常可续加。
• 清真料理方面，梨泰院一带的认证选择最多。
• 课程价格与时长因主办方而异 — 预订时请确认。